1. Préchauffez le four à 180°C.⁠
2. Dans une poêle, faites fondre les Carrés Les Toquettes Poireau Céleri dans 33 cl d’eau. Ajoutez-y les blancs de poireaux lavés et coupés en rondelles. Laissez cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.⁠
3. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en morceaux.⁠
4. Dans un saladier, mélangez l’oeuf, la ricotta, les épices, le sel et le poivre.⁠
5. Ajoutez les poireaux et le saumon fumé à cette préparation. Le mélange doit être assez épais.⁠
6. Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.⁠
7. A l’aide d’un couteau, découpez une étoile au centre de la pâte en faisant 4 entailles. Attention les entailles ne doivent pas aller jusqu’au bord de la pâte. Laissez environ 10 cm de tour de pâte.⁠
8. Répartissez la garniture sur le bord de la pâte que vous avez laissé libre autour de l’étoile.⁠
9. Coupez des tranches de la bûche de chèvre puis recoupez chaque tranche en deux. Répartissez les morceaux sur la garniture. Ajoutez 2 càc de miel réparties sur toute la surface de la garniture.⁠
10. Rabattez les triangles formés par l’étoile.⁠
11. Enfournez 30 min.

SERVEZ AVEC UNE SALADE BIEN ASSAISONNÉE.

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