1. Enduisez la surface de vos patates douces d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne sèchent puis enfournez-les 40 min à 180°C.

2. Une fois vos patates cuites, c’est-à-dire lorsque la chair est tendre, ouvrez-les en deux, cassez un oeuf et remettez à cuire 5 min au four.⁠

3. Préparez la sauce en mélangeant 1 yaourt nature et 1 yaourt à la grecque. Râpez les Carrés dans la sauce et mélangez.⁠
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Vous pouvez accompagner de persil haché, de noisettes grillées ou de tomates.⁠