Sauce courgette comté Recette proposée par @dietetdelices ▹ 2 personnes ▹ Préparation 10 minutes + cuisson 20 minutes ▹ Niveau facile Ingrédients 1 Carré Les Toquettes Carotte Poireau300 g de courgettes80 g de comté1 gousse d’ail30 feuilles de basilic10 amandes fraîches1 c.à.s d’huile d’olive1 pincée de sel1 pincée de poivre Instructions Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans un panier vapeur. Hachez grossièrement le Carré et émiettez-le sur les courgettes. Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes (les courgettes doivent être très tendres). Epluchez et dégermez l’ail. Coupez le comté en petits cubes puis mixez le avec l’ail afin d’obtenir de petits morceaux. Vous pouvez aussi le râper. Mettez dans un saladier. Ajoutez les courgettes cuites, l’huile d’olive, les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et lisse. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Mélangez cette sauce à des pâtes cuites al dente. Parsemez d’amandes fraîches et de quelques feuilles de basilic avant de servir.
