Risotto tomates basilic Recette proposée par @my_healthy_therapy▹ 4 personnes▹ Préparation 25 minutes + cuisson 10 minutes▹ Niveau moyen Ingrédients 5 carrés de légumes Les Toquettes Tomate Poivron300 g de riz rond pour risotto50 g de tomates séchées30 g de parmesan1 oignon2 cuillères à soupe d’huile d’oliveQuelques feuilles de basilic1 pincée de sel1 pincée de poivreUn peu d’eau Instructions Faites chauffer 1L d’eau dans une casserole avec les carrés Les Toquettes afin d’obtenir un bouillon Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en morceaux ainsi que l’oignon et les feuilles de basilic (en garder quelques unes pour la présentation). Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et le riz jusqu’à ce que ce dernier soit légèrement nacré. Versez le vin blanc et le laissez-le totalement s’évaporer. Ajoutez-y les tomates séchées. Ajoutez une louche de bouillon et laissez mijoter jusqu’à totale absorption. Réitérez l’action jusqu’à épuisement du bouillon. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le parmesan et le basilic. Salez et poivrez à votre convenance. Dégustez !
