Spaghettis à la tomate et boulettes de viande Tomate Thym Recette proposée par @sourires_et_papilles▹ 5 personnes▹ Préparation 1 heure et 20 minutes + cuisson 45 minutes▹ Niveau difficile Ingrédients 5 Carrés Les Toquettes Tomate Thym450 g de viande hachée300 g de spaghetti2 oignons2 gousses d’ail1 bouquet de coriandre fraîche ou de persil plat1 c.à.s de basilic frais1 œuf1 tranche de pain de mie1 c.à.s de lait800 g de pulpe de tomates ou 700 g de tomates fraîches1 c.à.s d’huile d’olive1 sucre (facultatif)1 pincée de sel1 pincée de poivre Instructions Coupez 1 oignon et 1 gousse d’ail, faites revenir à feu doux l’oignon dans une cocotte avec 1 c.à.s d’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, ajoutez l’ail. Ajoutez la pulpe de tomates (ou vos tomates fraîches que vous aurez émondées, pelées et mixées). Ajoutez le sel, le poivre et les Carrés. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min. Faites tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait. Ciselez l’oignon, l’ail, l’oignon restant, la coriandre ou le persil, et ajoutez le tout à la viande. Ajoutez le pain de mie bien essoré, l’œuf, le sel, le poivre, mélangez bien. Faites des boulettes de la taille de votre choix, et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois que la sauce tomate a mijoté 30 min, ajoutez les boulettes et faites-les cuire 10 min de plus. Goûtez, si vous trouvez la sauce un peu acide, ajoutez le sucre. Ajoutez ensuite le basilic frais ciselé. Préparez vos pâtes. Mélangez-les une fois cuites à la sauce tomate, servez aussitôt en ajoutant les boulettes. Régalez vous !
