Velouté de patates douces

Velouté de patates douces recette

▹ 2 personnes

▹ Préparation 10 minutes + cuisson 30 minutes

▹ Niveau facile

Ingrédients

  • 3 Carrés Carotte Curry Coco Gingembre
  • 1 patate douce
  • 2 carottes
  • 1/2 oignon
  • 5 cl crème de coco
  • 5 cl lait de coco
  • 10 cl d’eau
  • 1 càs huile olive

Instructions

1. Pelez et coupez les carottes et les patates douces en cubes et l’oignon en dés. 

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.  Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon.

3. Ajoutez les carottes et les patates douces en cubes ainsi que les Carrés Carotte Curry  puis mouillez le tout avec le lait de coco et la crème de coco.

4. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.

5. Mixez au blender et servez immédiatement.

Bonne dégustation !