Velouté de patates douces

Velouté de patates douces recette

▹ 2 personnes

▹ Préparation 10 minutes + cuisson 30 minutes

▹ Niveau facile

Ingrédients

  • 3 Carrés Les Toquettes Carotte Curry
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 1/2 oignon
  • 5 cl de crème de coco
  • 5 cl de lait de coco
  • 10 cl d’eau
  • 1 c.à.s huile olive

Instructions

1. Pelez et coupez les carottes et la patate douce en cubes et l’oignon en dés. 

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.  Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon.

3. Ajoutez les carottes et la patate douce en cubes ainsi que les Carrés Carotte Curry puis humidifiez le tout avec le lait de coco et la crème de coco.

4. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.

5. Mixez au blender et servez immédiatement.

Bonne dégustation !