1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Fouettez les jaunes d’œuf avec le fromage blanc et la farine. 

3. Faites fondre le Carré et rajoutez le à la préparation.

4. Montez les blancs en neige.

5. Incorporez la première préparation au blanc d’œuf petit à petit et délicatement.

6. Versez la préparation dans un moule / récipient. Enfournez 10-15 min.

7. Placez un torchon un peu humide sous une feuille de papier cuisson. Retournez le gâteau par dessus. Roulez le « à vide » et chaud. Laissez le refroidir comme cela.

8. Pendant ce temps, mélangez le chèvre avec le basilic et le poivre.

9. Ensuite, étalez le chèvre sur le gâteau déroulé puis enroulez de nouveau.

10. Laissez refroidir au frigo.

Dégustez!