1. Lavez et râpez la courgette.

2. Mélangez les œufs, la ricotta, l’huile d’olive, la levure et la farine.

3. Ajoutez les courgettes râpées et les Carrés dans la préparation.

4. Assaisonnez avec du sel du poivre et ajoutez un peu de basilic.

5. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire les pancakes à feu moyen 2-3 min de chaque côté. 

Dès que les pancakes sont bien dorés, ils sont prêts ! Bonne dégustation !