1. Pelez et découpez en petits carrés les tomates. Ecrasez-les et assaisonnez avec du sel.

2. Faites fondre les carrés de légumes dans un peu d’eau (ou de lait) quelques secondes au micro-ondes et mélangez.

3. Dans un saladier mélangez le chèvre frais, le mascarpone, la ricotta et les Carrés Futés fondus.

4. Coupez les gressins à la taille des verrines. Diluez le vinaigre balsamique avec l’eau . Plongez les gressins dans ce mélange et formez une couche de gressin au fond de chaque verrine.

5. Versez une couche de crème au chèvre frais. Déposez une nouvelle couche de gressin. Tapissez de tomates et recouvrez de crème au chèvre.

6. Placez au frais au moins 2h.