1. Faites cuire le riz et conservez au chaud.

2. Coupez le tofu en dés, puis trempez chacune des faces dans un bol de Maïzena.

3. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de matière grasse et faites revenir le tofu jusqu’à ce qu’il dore de chaque côté.

4. Au micro-ondes, faites fondre les carrés avec 4 c.à.s d’eau puis ajoutez-y ensuite la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le piment, le sel et le vinaigre de riz. Mélangez.

5. Dans un petit bol à part, mélangez 1 c.à.s de Maïzena à une 1 c.à.s d’eau froide. Une fois le mélange homogène, ajoutez à la préparation précédente.

6. Versez le mélange dans la poêle à feu vif et remuez rapidement jusqu’à ce que la sauce épaississe et s’accroche uniformément autour du tofu.